春天正是吃香椿的季节,不尝尝鲜可还行?今天就推荐一道简单粗暴的快手美食—香椿煎饼。不论是有些匆忙的早晨还是饥肠辘辘的晚上...

春天正是吃香椿的季节,不尝尝鲜可还行?今天就推荐一道简单粗暴的快手美食—香椿煎饼。不论是有些匆忙的早晨还是饥肠辘辘的晚上,都可以迅速搞定。

周末美食DIY,简单易做的香椿煎饼就做好啦(图1)

食材准备非常简单:香椿、面粉、鸡蛋、盐以及五香粉。五香粉并不是必备食材,可以参照个人口味决定。

步骤:

1. 锅中烧水,香椿洗净,待水沸腾,放入香椿烫一下,变绿即可捞出

2. 烫好的香椿切碎

3. 容器中倒入面粉、水、鸡蛋搅拌至面糊状

4. 加入盐和香椿碎,依据口味决定是否加入五香粉,拌匀

5. 锅中热油,盛一勺面糊倒在锅中,煎至两面金黄即可

简单易做的香椿煎饼就做好啦,再配一碗清淡的粥,一碟小凉菜,简单中也别有一番滋味。

新京报记者 张明璇 摄影 张明璇

本文相关词条概念解析:

香椿

香椿(学名:Toonasinensis)又名香椿芽、香椿、香桩头、大红椿树、椿天等在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习,汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

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