休闲时刻,你可能需要一份美味的甜品。这个周末,不如来点新鲜的,做一份豆沙奶酪卷,软糯可口,甜甜蜜蜜。豆沙奶酪卷需要准备的...

休闲时刻,你可能需要一份美味的甜品。这个周末,不如来点新鲜的,做一份豆沙奶酪卷,软糯可口,甜甜蜜蜜。

周末美食DIY,做一份豆沙奶酪卷(图1)

豆沙奶酪卷需要准备的食材非常简单,备好豆沙、全脂牛奶、米酒以及白糖即可。此外,还需要准备细纱屉布、保鲜袋和擀面杖。

步骤:

1.过滤米酒,将过滤好的米酒汁放在一旁,待用。

2.锅中倒入全脂牛奶,小火煮至冒泡,期间需不断搅拌,防止牛奶粘锅,如果喜欢甜一点,可在煮牛奶时依口味加入适量白糖。

3.在冒泡的牛奶中加入米酒汁,继续加热,待出现絮状物后,再加热一小会儿即可关火,稍稍静置。

4.屉布放在容器上,将煮好的絮状牛奶倒入屉布过滤出液体,待屉布中只有奶酪时,可以团成团继续挤压水分。

5.将去除水分的奶酪揉至光滑,装入保鲜袋,压平,擀成方形。

6.将豆沙同样装入保鲜袋,压平,擀成同样形状,需与奶酪同样大小或比奶酪稍小。

7.分别撕开奶酪和豆沙的保鲜袋,将豆沙“饼”铺在奶酪上,卷成卷即可。

8.如果选择立即食用,将卷好的奶酪卷切成小卷即可,如果喜欢吃凉的奶酪卷可以放入冰箱稍稍冷藏,再切开食用。

需要注意的是,米酒与牛奶的比例需为,如果需要米酒味重,则可为。如果你喜欢米酒,又喜欢牛奶和豆沙,那还等什么,快制作吧。

本文相关词条概念解析:

奶酪

奶酪(cheese),又名乳酪,是一种用奶放酸之后增加酶(酵素)或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊、绵羊或水牛奶做的奶酪。细菌减少酸碱度,又加入独特的味道。大多奶酪呈乳白色到金黄色。传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪,维生素A,钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。而中国的奶酪品种除了西方的传统干酪制品,还有少数民族的各种非乳酸菌制成的干酪。

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