秋分已过，天气逐渐转凉，这时候你需要吃点暖和的食物。这个周末，做一份热乎乎的番茄肥牛烩饭送给自己吧。番茄肥牛烩饭需要准备...
秋分已过，天气逐渐转凉，这时候你需要吃点暖和的食物。这个周末，做一份热乎乎的番茄肥牛烩饭送给自己吧。
番茄肥牛烩饭需要准备的食材有：番茄、肥牛、熟米饭、洋葱、蚝油、番茄酱、盐、生抽、白糖和小香葱，还可以准备一把小青菜。
步骤：
1、锅中烧水，水开放入肥牛去血水，煮至变色后捞出控水。
2、番茄去皮切成小块，洋葱切小丁，小青菜洗净控水，小香葱切小段。
3、锅中烧油，放入洋葱丁煸炒几下，放入番茄块一起翻炒，随后加水。
4、水开后加入生抽、番茄酱、蚝油，喜欢甜口可加一点白糖，放入肥牛后加盐，再煮2分钟左右。
5、加小青菜和米饭，稍稍煮一下出锅，撒上小香葱即可。
一份温暖又美味的番茄肥牛烩饭就做好了，是不是很方便？不说了，开动吧。
本文相关词条概念解析：
肥牛
肥牛的英文是beefinhotpot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛一词源于美国，后传入中国香港，日本都等地，90年代由东方肥牛王引入香港的时尚肥牛火锅传入中国内陆。肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。
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