食材准备:番茄、鹌鹑蛋、彩椒、葱。还需要食用油、生抽、白糖、番茄酱、盐、蚝油、鸡精、淀粉等调味品。制作步骤:1. 鹌鹑蛋...

周末美食DIY,鲜艳又美味的番茄虎皮蛋就做好了,和秋天更相配(图1)

食材准备:

番茄、鹌鹑蛋、彩椒、葱。还需要食用油、生抽、白糖、番茄酱、盐、蚝油、鸡精、淀粉等调味品。

制作步骤:

1. 鹌鹑蛋煮熟后去皮并清洗干净,控干表面水分。

2. 番茄、彩椒洗净,分别切成小块。

3. 锅中烧油,油热后放入鹌鹑蛋,炸至金黄后捞出。

4. 锅中留少量油,油热放入葱炝锅,加入番茄后翻炒几下,倒入生抽,继续翻炒几下后加适量水。

5. 水开后放入虎皮鹌鹑蛋,加番茄酱、蚝油、盐,依据口味加入白糖,小煮一会儿。

6. 碗中加少量淀粉,加少量凉水,形成水淀粉。

7. 放入彩椒,随后将水淀粉倒入锅中,撒上鸡精就可以关火出锅了。

热乎乎、鲜艳又美味的番茄虎皮蛋就做好了,再配上米饭,赶紧开动吧。

本文相关词条概念解析:

鹌鹑蛋

鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类,不喜结群互动,而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。该物种生性胆怯,体形较小且伪装色很好,常常潜伏在农田、草场的植物基部,极难发现,受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有10g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。

网友评论