如今已是深秋,树上的柿子红彤彤熟透了,吃柿子的季节到了。柿子不仅可以生吃,还可以做成点心哦。趁着周末,做一份豆沙馅儿的柿...

如今已是深秋,树上的柿子红彤彤熟透了,吃柿子的季节到了。柿子不仅可以生吃,还可以做成点心哦。趁着周末,做一份豆沙馅儿的柿子饼,安慰一下忙碌了一周的你吧。

周末美食DIY,红豆沙馅儿,做一份豆沙馅儿的柿子饼(图1)

食材准备:

红豆沙馅儿、柿子若干、面粉适量。

制作步骤:

1. 柿子去皮洗净,放入容器中捣成泥,有条件可直接使用搅拌机打碎成泥。

2. 将面粉倒入柿子泥中,不断搅拌,揉成软硬适中的面团。

3. 将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子。

4. 用手掌按扁,取适量豆沙馅儿放入其中,收口包紧,压扁备用。

5. 开火,放一平底煎锅,倒入适量油,待油温约三成热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可。

备注:

1. 尽量选择口感软绵的柿子,做出的柿子饼更香甜酥软。

2. 柿子饼和面粉的比例是,这样做出的柿子饼口感更好。

这样柿子饼就做好了,看起来两面金黄,咬一口绵软香甜,唇齿间透着浓浓的豆沙味儿,想不好吃都难。趁着周末,赶紧做起来吧。

本文相关词条概念解析:

柿子

柿子,柿科植物浆果类水果,原植物柿科(Ebenaceae)高大落叶乔木。成熟季节在十月左右,果实形状较多,如球形、扁圆、近似锥形’方形等,不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等,大小从2厘米到10厘米,重量从100克到350克。中国、日本、韩国和巴西是主要产地。原产地在中国,栽培已有一千多年的历史。品种有河北、北京一带的磨盘柿、莲花柿、甜心柿,山东的牛心柿、耿饼柿、铃灯柿、鸡心柿、红柿、干帽柿、马奶头、绵柿、大红袍柿、罗田甜柿等。青岛另有早年从日本引种的次郎柿和富有柿两个亚种的日本甘柿。

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