很多人喜欢吃玉米,但你知道玉米笋吗? 它外形可爱, 如同迷你的玉米,玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗...

实在是太鲜美,低脂又饱腹,5分钟能出锅(图1)

实在是太鲜美,低脂又饱腹,5分钟能出锅(图2)

实在是太鲜美,低脂又饱腹,5分钟能出锅(图3)

很多人喜欢吃玉米,但你知道玉米笋吗? 它外形可爱, 如同迷你的玉米,玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,即为玉米笋。与甜玉米只吃玉米籽不同,玉米笋是连籽带穗一同食用。玉米笋的味道鲜美,清甜脆嫩,味道鲜美,因此遇到这菜我从不手软,低脂又饱腹,好吃不长胖,不懂吃可惜了。

玉米笋是一种营养十分丰富的食材,富含多种维生素,钙、铁及锌等多种矿物质,多种氨基酸等,这些物质是人体必须的营养成分,它还富含膳食纤维,常吃能加快肠胃的蠕动,能通便排毒,且吃它热量低饱腹感强,尤其适合减肥的人食用;多吃玉米笋还能降三高,提高人体免疫力,有益眼睛健康等功效。

但比起甜玉米几毛钱至2块钱一根来说,这玉米笋的价格却不便宜, 但是依然阻挡不了人们对它的喜爱,因此每次遇到它,我从不手软,买上一盒回来尝尝鲜。玉米笋即可炒着吃,也可煮着吃,蒸着吃等。 今天就用它搭配着香肠、秋葵一起炒,实在是太鲜美,营养又美味,5分钟能出锅,好吃不长肉,赶紧来尝尝吧。

香肠秋葵炒玉米笋

原料:玉米笋 1小盘 秋葵 5根 香肠 2根 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入点盐和几滴油; 3. 下入玉米笋进锅去煮上两分钟; 4. 加入秋葵进锅煮至变色; 5. 锅中放入少许油和少许水,放入香肠片进锅; 6. 先焖煮两分钟再继续煎至微微出油; 7. 下入焯好的玉米笋和秋葵片; 8. 翻炒两下后加入适量的盐翻炒均匀。

实在是太鲜美,低脂又饱腹,5分钟能出锅(图4)

9. 盛入盘中。

实在是太鲜美,低脂又饱腹,5分钟能出锅(图5)

小贴士:1. 焯水时, 要先放入不易熟的玉米笋进锅焯上两分钟; 2. 秋葵很易熟,放入锅中焯烫变色后即可捞出; 3. 香肠一般要提前蒸一下,如果不想蒸,就如我这样加入少许水和少许油,先焖煮两分钟,再煎至微微出油后再来翻炒焯好的蔬菜。

本文相关词条概念解析:

玉米

玉米(拉丁学名:ZeamaysL)是禾本科玉米属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,潮州话称薏米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦。秆直立,通常不分枝,基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉;叶舌膜质,叶片扁平宽大,线状披针形,基部圆形呈耳状,无毛或具疵柔毛,中脉粗壮。颖果球形或扁球形,成熟后露出颖片和稃片之外,其大小随生长条件不同产生差异。雌雄同株异花,花果期秋季。我国玉米的栽培历史大约有470多年。目前我国播种面积在3亿亩左右,仅次于稻、麦,在粮食作物中居第三位,在世界上仅次于美国。全世界热带和温带地区广泛种植,为一重要谷物。玉米味道香甜,可做各式菜肴,如玉米烙、玉米汁等,它也是工业酒精和烧酒的主要原料。

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