今年的天气有些反复,过完夏季,没有秋季转折,直接进入冬季。现在,马上要立春了,往年的“倒春寒”貌似也不存在了,天气预报显...

今年的天气有些反复,过完夏季,没有秋季转折,直接进入冬季。现在,马上要立春了,往年的“倒春寒”貌似也不存在了,天气预报显示最近两周的气温均在十几度,甚至还可能飙到二十度。气温宜人,可是过于干燥,平时我们要多喝水,多吃水果、蔬菜,同时也要多食一些温补滋润的食物,以缓解天气带给身体的不适感。

立春前后,它和绿豆相反,上锅一蒸就好,营养高低脂又饱腹,特别适合女生(图1)

红豆,粗粮的一种,也是典型的红色食物代表之一。口感糅绵甜香,富含铁、叶酸、纤维素等人体所需的多种营养物质。营养高低脂又饱腹,特别适合女生。它和绿豆相反,正好适合一冷一热两种天气。天热的时候,绿豆清凉解暑。天冷就轮到红豆上场了,温补又滋润。平时我喜欢,把红豆经过多次煮沸、过滤、冲水,去除它本身的涩味后,交于时间,让它充分与水融为一体,煮成一碗香甜绵软的红豆沙。

立春前后,它和绿豆相反,上锅一蒸就好,营养高低脂又饱腹,特别适合女生(图2)

眼下孩子们放假了,一日三餐都要在家吃,就不能只考虑自己的喜好了。孩子喜欢吃各种馅料的小甜包,于是我用红豆搭配黑米、糯米、花生米,做成美味的杂粮包,营养全面,口感又好。包子皮也特省事,无需和面、发面,把买来的饺子皮擀得薄薄的,上锅一蒸就好。接下来我把详细做法呈现给大家,立春前后,早餐多吃它,营养又美味!

薄皮杂粮包

立春前后,它和绿豆相反,上锅一蒸就好,营养高低脂又饱腹,特别适合女生(图3)

准备食材红豆60克,黑米、糯米各50克,花生米30克,白糖50克,饺子皮20个。

制作方法1、红豆和黑米不容易煮熟,因此要提前浸泡四个小时以上,把它们泡至体积增大一倍。

立春前后,它和绿豆相反,上锅一蒸就好,营养高低脂又饱腹,特别适合女生(图4)

2、糯米和花生米清洗两遍,用水浸泡半个小时。

立春前后,它和绿豆相反,上锅一蒸就好,营养高低脂又饱腹,特别适合女生(图5)

3、馅料所需的四种食材提前浸泡是为了缩短煮制时间,全部浸泡好后放进电压力锅中,加入一倍的清水,盖上盖子,按煮粥键,约30分钟就做好了。

立春前后,它和绿豆相反,上锅一蒸就好,营养高低脂又饱腹,特别适合女生(图6)

4、这几种食材红豆最难煮烂,但经过浸泡,红豆已个个开花,加入白糖搅拌均匀。

立春前后,它和绿豆相反,上锅一蒸就好,营养高低脂又饱腹,特别适合女生(图7)

5、饺子皮用擀面杖擀得再薄一些,最好是中间厚边沿薄。

立春前后,它和绿豆相反,上锅一蒸就好,营养高低脂又饱腹,特别适合女生(图8)

6、取一勺红豆糯米馅放在饺子皮的中间,用包包子的手法,从一边往另一边捏出小褶皱,最后把收口处捏紧。

立春前后,它和绿豆相反,上锅一蒸就好,营养高低脂又饱腹,特别适合女生(图9)

7、收口处多余的面皮可以揪下来,收口处朝下。做好后记得用保鲜膜盖上,避免表面干裂。

立春前后,它和绿豆相反,上锅一蒸就好,营养高低脂又饱腹,特别适合女生(图10)

8、待所有饺子皮都做好后,蒸锅水烧开,把这些杂粮包放进笼屉上,隔水大火蒸8分钟即可出锅。

立春前后,它和绿豆相反,上锅一蒸就好,营养高低脂又饱腹,特别适合女生(图11)

往笼屉上放的时候,中间要留有空隙,避免蒸熟后粘连在一起。蒸的时间不用太久,因为馅料已经熟了,外面的皮又非常薄,几分钟就可以了。

白糖的量可根据自己的口味调整,不喜欢吃甜食的,也可以不放。

本文相关词条概念解析:

饱腹

饱腹,动词+名词结构,字面意思是使肚子饱。实际做形容词形容肚子有饱的感觉。饱腹,在目前流行的代餐减肥里面经常被用到——为了减肥,人们通过用高营养低热量的代餐食品让自己有饱腹感,避免再摄入高热量的食物,进而达到减肥的目的。

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