现在人们的生活水平的越来越高,吃的也越来越好了, 荤菜也是我们餐桌上少不了的食物,无论是猪肉、牛肉、羊肉等, 但中国人最...

下面就来这道小炒的做法吧,开胃下饭香,我家三天两头必做(图1)

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现在人们的生活水平的越来越高,吃的也越来越好了, 荤菜也是我们餐桌上少不了的食物,无论是猪肉、牛肉、羊肉等, 但中国人最常吃的就数是猪肉了,猪肉物美价廉,营养丰富,炒蔬菜时搭配上猪肉味道更香,口感好,深受人们的欢迎。平时用肉片搭配着蔬菜一起家常小炒,在百姓餐桌上最常见, 荤素搭配,营养更均衡。

今天就给大家推荐一道家常小炒---笋瓜炒肉片,说起炒猪肉时, 直接将它放入锅中炒,那吃起来猪肉会发柴,因此要想炒出鲜嫩又好吃的肉片,腌制是关键,腌制肉片时先要加入些盐,再加入少许油, 这样能裹住肉片,防止水分流失; 再加入少许生抽和料酒,这样能去除肉的腥味和增加肉的色泽, 让肉片更鲜香味,吃起来口感肯定就会更好了。

笋瓜是我们生活中很常见的一种绿色蔬菜,它表皮翠绿,口感脆嫩,滋味诱人,能为机体补充营养。 笋瓜富含丰富的植物蛋白和维生素C,能增强人体免疫力; 且笋瓜富含水分,多吃它能滋养细嫩肌肤,让皮肤变得有弹性; 关键是低卡低热量,多吃也不会长胖,是减肥人士的首选。 笋瓜和它天生一对,5分钟出锅,荤素搭配,简单营养又美味,开胃下饭香,好吃不贵,我家三天两头必做,每次炒一大盘必定吃个精光。 下面就来这道小炒的做法吧。

笋瓜炒肉片

原料: 肉片 1小块 笋瓜 1根 红椒 1根 生抽 1勺 淀粉 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作:1 准备好原材料; 2. 肉片加入盐、油、淀粉、料酒和生抽等调味味拌均匀; 3. 烧热锅放入适量的油, 下入肉片进锅翻炒; 4. 肉片翻炒变色后加入笋瓜块进锅翻炒; 5. 将笋瓜炒至九成熟时加入红椒进锅翻炒; 6. 最后加入少许盐调味。

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9. 盛入盘中。

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小贴士:1. 肉片提前加入盐等调味料腌制,这样能保持肉片的鲜嫩; 2. 加入红椒是为了给菜品增色。

本文相关词条概念解析:

肉片

肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃,来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作,它取料精,工艺巧,味独特。肉片制作的主要原料有两种,一是精肉;二是淀粉。肉和淀粉的比是1:0.7。其他原料为葱,盐,味精,小苏打等各少许。肉最好要取猪后腿上的瘦肉,这样做出来的肉片才会松而韧,口感特别好,其他的瘦肉品质则要次得多。淀粉也要是番薯打出来的淀粉,吸附性好,韧度强劲,能和肉很好配合。

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